Hội đồng KH&CN tỉnh Khánh Hòa vừa thông qua thuyết minh đề tài “Đánh giá thực trạng an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng thủy sản khai thác tại Khánh Hòa và các giải pháp đảm bảo chất lượng” do TS. Nguyễn Thuần Anh (Trường Đại học Nha Trang) làm chủ nhiệm. Đề tài được thực hiện trong thời gian 24 tháng.

Thủy sản là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhưng lại tiềm ẩn các mối nguy gây mất an toàn cho người tiêu dùng. Hiện nay, thực phẩm thủy sản kém chất lượng chưa được kiểm soát tốt vẫn được lưu thông trên thị trường, gây hại sức khỏe người tiêu dùng, cũng như gây thiệt hại lớn cho ngành thủy sản. Thực trạng mất an toàn thực phẩm thủy sản đang là mối quan tâm lo lắng của nhiều cấp, nhiều ngành và của người dân trong cả nước nói chung và tỉnh Khánh Hòa nói riêng. Khánh Hòa là một tỉnh ven biển nên có họat động khai thác, tiêu thụ và xuất khẩu thủy sản với số lượng lớn.  Do đó, đề tài được thực hiện nhằm mục đích đánh giá thực trạng an toàn thực phẩm thủy sản tươi sống trong chuỗi cung ứng (tàu khai thác cá, cảng cá, cơ sở mua bán) thủy sản tại tỉnh Khánh Hòa. Trên cơ sở đó sẽ đề xuất các giải pháp đồng bộ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm thủy sản trong chuỗi cung ứng thủy sản phù hợp với điều kiện của tỉnh Khánh Hòa./.

-Hoàng Liên-