Hội đồng Khoa học và Công nghệ tỉnh vừa thông qua thuyết minh đề tài “Hoàn thiện quy trình công nghệ tách chiết và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất thử nghiệm lutein và các chế phẩm lutein từ hoa cúc vạn thọ” do TS. Hoàng Thị Huệ An (Trường Đại học Nha Trang) làm chủ nhiệm.

Đề tài sẽ được thực hiện trong 2 năm (2015 - 2017) nhằm hoàn thiện quy trình công nghệ và xây dựng mô hình hệ thống thiết bị sản xuất thử nghiệm lutein từ hoa cúc vạn thọ quy mô 20kg nguyên liệu/mẻ, làm cơ sở cho việc nghiên cứu ứng dụng, thương mại hóa sản phẩm. Trong thời gian thực hiện, đề tài sẽ thực hiện các nội dung: thử nghiệm chiết xuất lutein từ giống hoa cúc vạn thọ mới; hoàn thiện công đoạn xử lý hoa cúc vạn thọ, công đoạn chiết xuất lutein ester, công đoạn xà phòng hóa - tinh chế lutein và  quy trình điều chế chế phẩm lutein tạo màu thực phẩm; xây dựng mô hình thiết bị sản xuất thử nghiệm lutein và các chế phẩm lutein từ hoa cúc vạn thọ.

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ giúp hạ giá thành sản phẩm lutein, tăng tính cạnh tranh và khả năng thương mại hóa sản phẩm lutein./.

-Thanh Hương-