1. Tên nhiệm vụ: Ứng dụng công nghệ enzyme để hỗ trợ tách chiết các hợp chất chống oxy hóa từ rong nâu Khánh Hòa đáp ứng theo yêu cầu làm thực phẩm và mỹ phẩm.
2. Chủ trì nhiệm vụ:
- Họ và tên thủ trưởng: Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang
- Địa chỉ: 02 – Hùng Vương – Lộc Thọ - Nha Trang
- Điện thoại: 0258.3521781
- Website: http://www.nitra.ac.vn
3. Chủ nhiệm nhiệm vụ:
- Họ và tên: Cao Thị Thúy Hằng.
- Giới tính: Nữ
- Trình độ học vấn: Tiến sĩ.
- Chức danh khoa học: Nghiên cứu viên
- Chức vụ: Phó Trưởng phòng
- Điện thoại: 0949588879
- E-mail: caohang.nitra@gmail.com
4. Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ (ghi họ tên, chức danh khoa học và học vị, đơn vị công tác):
- TS. NCV. Cao Thị Thúy Hằng – Viện nghiên cứu và ứng dụng công nghệ Nha Trang ((NITRA)
- Thạc sĩ. Phan Thị Hoài Trinh – NITRA
- PGS.TS. NCVCC Trần Thị Thanh Vân - NITRA
- TS. NCVC. Võ Mai Như Hiếu - NITRA
- TS. NCVC. Phạm Đức Thịnh -NITRA
- ThS- NCS Nguyễn Thị Thuận - NITRA
- Thạc sĩ. Ngô Thị Duy Ngọc - NITRA
- Tiến sĩ. NCVC. Nguyễn Đình Thuất –NITRA
- Cử nhân. Ngô Thị Hương- NITRA
- Kỹ sư. Nguyễn Ngọc Linh - NITRA
5. Hội đồng KH&CN cấp tỉnh đánh giá nghiệm thu kết quả nhiệm vụ dự kiến họp ngày 26/7/2022 tại Sở KH&CN Khánh Hòa.
6. Kết quả nhiệm vụ:
6.1 Số lượng, khối lượng sản phẩm
Số TT
Tên sản phẩm
Đánh giá
Xuất sắc
Đạt
Không đạt
1
Sản phẩm dạng I:
-Hợp chất phlorotannin thô đáp ứng yêu cầu mỹ phẩm.
- Hợp chất phlorotannin tinh chế.
- Hợp chất sulfate polysaccharide dạng fucoidan đạt chất lượng dùng cho thực phẩm.
X
2
Sản phẩm dạng II:
- CĐ1: Thu nhận, xử lý và bảo quản và phân tích thành phần rong nguyên liệu S. mcclurei tại vùng biển Khánh Hòa.
- CĐ2: Sử dụng Viscozyme và Protamex để chiết các chất có hoạt tính chống oxi hóa từ rong nâu S. mcclurei Khánh Hòa.
- CĐ3: Phân tách và tinh sạch các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa từ rong S.mcclurei và so sánh với sản phẩm chiết bằng phương pháp hóa học.
- QT1: Quy trình công nghệ sản xuất các hợp chất chống oxy hóa từ rong nâu S. mcclurei Khánh Hòa dùng cho mỹ phẩm.
- QT2: Quy trình công nghệ sản xuất sulafte polysaccharide dạng fucoidan từ rong nâu S. mcclurei Khánh Hòa dùng cho thực phẩm.
3
Sản phẩm dạng III:
+ 02 bài báo khoa học đăng trên tạp chí trong nước
x
6.2 Chất lượng sản phẩm
Sản phẩm dạng I.
Sản phẩm dạng II
Sản phẩm dạng III
6.3. Danh mục sản phẩm khoa học dự kiến ứng dụng, chuyển giao (nếu có)
Thời gian dự kiến ứng dụng
Cơ quan dự kiến ứng dụng
Ghi chú
Quy trình công nghệ sản xuất các hợp chất chống oxy hóa từ rong nâu S. mcclurei Khánh Hòa dùng cho mỹ phẩm.
2024 - 2025
Công ty fucoidan Việt Nam
Quy trình công nghệ sản xuất sulafte polysaccharide dạng fucoidan từ rong nâu S. mcclurei Khánh Hòa dùng cho thực phẩm.
7. Về hiệu quả của đề tài/dự án SXTN/đề án
7.1 Hiệu quả kinh tế
7.2 Hiệu quả xã hội - môi trường
- Đề tài góp phần nâng cao giá trị rong biển và tạo điều kiện để phát triển ngành nuôi trồng, khai thác và chế biến rong biển
8. Về tiến độ thực hiện (đánh dấu x vào ô tương ứng):
- Nộp hồ sơ đúng hạn
- Nộp chậm không quá 06 tháng
- Nộp hồ sơ chậm trên 06 tháng
9. Tự đánh giá, xếp loại kết quả thực hiện đề tài/dự án SXTN/đề án
- Xuất sắc
- Đạt
- Không đạt
10. Dự kiến những kết quả chính của kết quả nhiệm vụ:
Đề tài đã hoàn thành các sản phẩm theo nội dung đăng ký trong thuyết minh, cụ thể:
- Sản phẩm dạng I: Đúng số lượng, khối lượng đăng ký thuyết minh.
- Sản phẩm dạng II: Đúng số lượng, khối lượng đăng ký thuyết minh
- Sản phẩm dạng III: Đúng số lượng, khối lượng đăng ký theo thuyết minh.