Thông báo chuẩn bị nghiệm thu đề tài: Nghiên cứu công nghệ chế biến Rong biển Porphyra và Monostroma thành các sản phẩm giá trị gia tăng.

10/11/2022 09:34

Thông báo chuẩn bị nghiệm thu đề tài: Nghiên cứu công nghệ chế biến Rong biển Porphyra và Monostroma thành các sản phẩm giá trị gia tăng.

1.Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu công nghệ chế biến Rong biển Porphyra và Monostroma thành các sản phẩm giá trị gia tăng.

2. Chủ trì nhiệm vụ: Công ty TNHH Trí Tín

- Họ và tên thủ trưởng: Võ Thị Minh Nguyệt

- Địa chỉ: 35 Võ Trứ; P. Phước Tiến; TP. Nha Trang; Khánh Hòa.

- Điện thoại: 0258.3513293

- Website: www.tritinseagrapes.com

3. Chủ nhiệm nhiệm vụ:

- Họ và tên: Lê Bền

- Giới tính: Nam.

- Trình độ học vấn: Kỹ sư.

- Chức danh khoa học:

- Chức vụ: Phó giám đốc Công ty TNHH TRÍ TÍN

- Điện thoại: 0258.3513293

- E-mail: leben@tritinseagrapes.com

4. Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ (ghi họ tên, chức danh khoa học và học vị, đơn vị công tác):

- KS. Lê Bền – CNĐT

- TS. Nguyễn Trọng Bách – Trường Đại học Nha Trang.

- ThS. Võ Duy Triết – Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang

- PGS. TS. Đặng Xuân Cường - Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang

- ThS. Trần Văn Khoa - Công ty TNHH TRÍ TÍN

5. Hội đồng KH&CN cấp tỉnh đánh giá nghiệm thu kết quả nhiệm vụ dự kiến họp ngày 23/11/2022 tại Sở KH&CN Khánh Hòa.

6. Kết quả nhiệm vụ:

6.1 Số lượng, khối lượng sản phẩm

Số TT	Tên sản phẩm	Đánh giá
Số TT	Tên sản phẩm	Xuất sắc	Đạt	Không đạt
I	Sản phẩm dạng I
1	- Sản phẩm dạng tấm chế biến từ rong biển Porphyra.		x
2	- Sản phẩm rong dạng tẩm sấy ăn liền chế biến từ rong biển Porphyra.	x
3	- Sản phẩm rong dạng tấm chế biến từ rong biển Monostroma.		x
4	- Sản phẩm rong dạng tẩm sấy ăn liền chế biến từ rong biển Monostroma.	x
II	Sản phẩm dạng II:
1	- Báo cáo đánh giá sơ bộ nguồn nguyên liệu đầu vào phục vụ cho sản xuất.	x
2	04 qui trình công nghệ và thiết bị để sản xuất 04 loại sản phẩm: -02 sản phẩm dạng tấm (nori) và tẩm sấy (snack) từ rong Porphyra. -02 sản phẩm dạng tấm (nori) và tẩm sấy (snack) từ rong Monostroma.		x
3	04 bộ tiêu chuẩn cơ sở cho 04 sản phẩm từ rong Porphyra và Monostroma	x
4	Báo cáo tổng kết đề tài (Bao gồm kết quả khảo sát đánh giá của thị trường đối với sản phẩm)	x
III	Sản phẩm dạng III: 02 bài báo khoa học đăng trên tạp chí trong nước	x

6.2 Chất lượng sản phẩm

Số TT	Tên sản phẩm	Đánh giá
Số TT	Tên sản phẩm	Xuất sắc	Đạt	Không đạt
I	Sản phẩm dạng I
1	- Sản phẩm dạng tấm chế biến từ rong biển Porphyra.		x
2	- Sản phẩm rong dạng tẩm sấy ăn liền chế biến từ rong biển Porphyra.	x
3	- Sản phẩm rong dạng tấm chế biến từ rong biển Monostroma.		x
4	- Sản phẩm rong dạng tẩm sấy ăn liền chế biến từ rong biển Monostroma.	x
II	Sản phẩm dạng II
1	- Báo cáo đánh giá sơ bộ nguồn nguyên liệu đầu vào phục vụ cho sản xuất.	x
2	04 qui trình công nghệ và thiết bị để sản xuất 04 loại sản phẩm: -02 sản phẩm dạng tấm (nori) và tẩm sấy (snack) từ rong Porphyra. -02 sản phẩm dạng tấm (nori) và tẩm sấy (snack) từ rong Monostroma.		x
3	04 bộ tiêu chuẩn cơ sở cho 04 sản phẩm từ rong Porphyra và Monostroma	x
4	Báo cáo tổng kết đề tài (Bao gồm kết quả khảo sát đánh giá của thị trường đối với sản phẩm)	x
III	Sản phẩm dạng III		x
	02 bài báo khoa học đăng trên tạp chí trong nước	x

6.3. Danh mục sản phẩm khoa học dự kiến ứng dụng, chuyển giao (nếu có)

Số TT	Tên sản phẩm	Thời gian dự kiến ứng dụng	Cơ quan dự kiến ứng dụng	Ghi chú
1	2 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm rong dạng tẩm Nori từ rong biển Porphyra và Monostroma.	Ngay sau đề tài được nghiệm thu.	Công ty TNHH Trí Tín
2	2 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm rong biển tẩm sấy ăn ngay Snack từ rong biển Porphyra và Monostroma.	Ngay sau khi đề tài được nghiệm thu.	Công ty TNHH Trí Tín

7. Về hiệu quả của đề tài/dự án SXTN/đề án

7.1 Hiệu quả kinh tế

- Xây dựng được 04 quy trình công nghệ để sản xuất 04 loại sản phẩm rong biển dạng tấm Nori và Snack ăn ngay từ nguồn rong biển Porphyra và Monostroma của Việt Nam.

- Làm gia tăng giá trị kinh tế đối với các loại rong biển của Việt Nam (Porphyra và Monostroma).

7.2 Hiệu quả xã hội - môi trường

- Hướng đến việc nghiên cứu nuôi trồng 02 loài rong biển Porphyra và Monostroma tại Việt Nam. Tạo thêm việc làm tăng thu nhập cho cộng đồng dân cư ven biển và góp phần bảo vệ môi trường biển.

8. Về tiến độ thực hiện (đánh dấu x vào ô tương ứng):