Khánh Sơn có điều kiện đất đai và khí hậu phù hợp để sản xuất các loại cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao, trong đó có cây tiêu. Tính đến năm 2014 toàn huyện Khánh Sơn có trên 42 ha (chiếm 90% diện tích hồ tiêu của tỉnh), năng suất khô trung bình thấp hơn 1,5 tấn/ha. Vấn đề đặt ra là diện tích trồng hồ tiêu ở Khánh Sơn do tự phát của người dân với quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc theo kinh nghiệm với phương pháp tưới truyền thống (tưới dí, tưới tràn) nên việc canh tác hồ tiêu chưa đạt năng suất cao và mang tính thiếu bền vững.
Để góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất tiêu ở Khánh Sơn, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ tỉnh Khánh Hòa sẽ triển khai thực hiện đề tài trong 24 tháng (2015-2017). Sau khi khảo sát hiện trạng cây hồ tiêu ở Khánh Sơn, đề tài sẽ triển khai các mô hình thâm canh cây hồ tiêu kết hợp với xây dựng mô hình hệ thống tưới nước tiết kiệm các mô hình trồng tiêu bền vững áp dụng theo quy trình thâm canh cây hồ tiêu của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên. Trên cơ sở đó, sẽ hoàn chỉnh quy trình thâm canh cây tiêu kết hợp với hệ thống tưới tiết kiệm phù hợp với điều kiện canh tác huyện Khánh Sơn để tập huấn phổ biến rộng rãi cho nông dân. Dự kiến sẽ có 2 ô hình thâm canh hồ tiêu (5 ha/mô hình) đạt năng suất >2,5 tấn tiêu khô/ha.